LG 0382 - Il panettiere (Luigi Grassi)
- Titolo: LG 0382 - Il panettiere
- Genere: Mestieri
- Tecnica: olio su tela
- Misure: cm. 18 x 24
- Prezzo: 150 €
- Descrizione: Vedi commento
- Tags: Il panettiere
- Voti: 0
Commenti sull'opera LG 0382 - Il panettiere:
Il lavoro del panettiere consiste nell'impasto e nella
cottura del pane. L'impasto per il pane è ottenuto mescolando farine di cereali, acqua, sale e lievito, a cui vengono aggiunti ingredienti in base alle tradizioni locali. La qualità delle materie prime è fondamentale, ma altrettanto importanti sono i tempi e le procedure di lavorazione e cottura.
Il panettiere quindi sceglie le materie prime, pesa e misura gli ingredienti, li mescola e li impasta. Taglia l' impasto e lo modella secondo le forme stabilite, per poi lasciarlo lievitare, se necessario, e poi l’inforna per il tempo necessario alla cottura
postato da Luigi Grassi - domenica 03 febbraio 2019 alle ore 19:00
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